https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno – Le frittelle soffici di mele e uvetta sono una ricetta facile e veloce, ideali da servire come appetitosi dolcetti di Carnevale. Se si amano le classiche frittelle di mele bisogna provare anche questa versione con l’uvetta nell’impasto. Sono di un gusto e di una sofficità unica. Si preparano in una ciotola e si friggono. Un dolce di Carnevale velocissimo che si prepara una pastella a base di uova, latte, farina, zucchero e lievito in polvere per dolci, dove si tuffano mele tagliate a cubetti e uvetta. Per completare al meglio questa ricetta, Ivano realizza anche una crema al Marsala in cui tuffare le frittelle.
Ingredienti per le frittelle:
400 g di farina 00
4 tuorli
180 g di zucchero
30 g di lievito per dolci
1 bicchiere di latte
3 mele gialle
scorza di limone
50 g di uvetta
olio di semi per friggere
Per la crema:
600 ml di Marsala
400 ml di vino bianco
10 tuorli
200 g di zucchero
80 g di farina 00
Per guarnire:
zucchero semolato
