https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno – Il piatto che ci prepara oggi Chloe è uno dei suoi comfort food per l’amore che nutre verso la carne di maiale. Il coppone, inoltre, è il suo taglio preferito ed oggi lo utilizza marinato sotto sale per parecchio tempo per poi essere sfumato con abbondante aceto in cottura. Ad accompagnare tutto ciò Chloe prepara delle golosissime verdure in agrodolce (cipolla rossa, peperone rosso e cavolfiore). La presenza dello zucchero per renderle agrodolci, crea in bocca un’esplosione di sapori grazia al mix con il gusto dolce della carne di maiale.
Ingredienti:
2 fette di coppone di maiale
100 g di sale grosso
1 peperone rosso
1 cipolla rossa
2 carote
½ cavolfiore
1 spicchio d’aglio
100 g di zucchero
200 ml di aceto di vino bianco
200 ml di vino bianco
2 cucchiai di amido di mais
timo
rosmarino
olio evo
sale e pepe
Cottura: 195°C per 15 minuti
