https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno – Antonella oggi realizza un piatto con le olive celline che sono di un colore nero molto intenso a dalle quali si ricava una crema adatta a condire….
Antonella, inoltre, condisce le orecchiette con pomodorini gialli e rossi e in più aggiunge anche della burrata e della panna.
Ingredienti per le orecchiette:
300 g di semola rimacinata
80 g di crema di olive celline e leccine
70 ml di acqua
Per il condimento:
10 pomodorini gialli
5 pomodorini rossi
1 cipollotto
1 peperoncino
1 burrata
100 ml di panna
20 gr di formaggio grattugiato
10 ml di olio evo
basilico
sale
Cottura: 50° per 3 ore
