https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno – Diletta oggi prepara un piatto molto amato nella versione vegetariana ma non per questo meno gustoso: l’hamburger. È un classico panino hamburger ma farcito con hamburger di ceci e il classico condimento fatto con lattuga, cetrioli sott’aceto cipolle e salse. Gli hamburger li prepara unendo ceci, lenticchie rosse, uova, farina di ceci e senape. È una preparazione molto veloce. Per quando riguarda le cipolle Diletta le fa caramellate facendole saltare in padella con olio, aceto e zucchero.
La vera novità in questa ricetta la si vede nella realizzazione del cetriolo sott’aceto, perché Diletta parte da un cetriolo fresco. Per quanto riguarda invece la salsa finale così da comporre l’hamburger vegetariano perfetto, Diletta unisce maionese, senape, siracha e aglio in polvere.
Ingredienti per gli hamburger:
220 g di ceci
220 g di lenticchie rosse
1 uovo
½ spicchio d’aglio
1 cucchiaino di senape
3 cucchiai di farina di ceci
4 panini per hamburger
foglie di lattuga
Per le cipolle:
1 cipolla rossa
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di aceto di vino
30 ml di olio di semi
Per i cetrioli:
1 cetriolo
50 ml di aceto di vino
150 ml di acqua
sale
Per la salsa:
maionese
senape
sriracha
aglio in polvere
