https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno – Fulvio Marino propone un’idea deliziosa per il brunch della Domenica di Pasqua o, ancora meglio, per il pic-nic all’aria aperta con gli amici da organizzare per la Pasquetta. Dei tramezzini piccoli, sfiziosi e morbidissimi, farciti nella maniera classica con il salame e le uova, immancabili per le colazioni di Pasqua. Fulvio li ha rimessi nello stesso pane in cassetta che aveva utilizzato per farli. Sarà il loro bauletto, o scrigno, dentro cui servire i tramezzini già farciti!
Ingredienti per l’impasto:
500 g di farina tipo 0
7 g di lievito di birra
315 g di acqua
40 g di burro
20 g di zucchero
11 g di sale
Per farcire:
200 g di salame
200 g di prosciutto
4 uova sode
3 pomodori
foglie di lattuga
maionese
Lievitazioni:
Impasto lasciato lievitare 40 minuti al caldo.
Filoni in casetta lasciati lievitare fino alla cima dello stampo.
Cottura:
200° per 30/40 minuti
