https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno – Natalia prepara una torta da poter realizzare per l’imminente festa della mamma. Per iniziare Natalia taglia le fragole a cubetti, le condisce con zucchero e scorza di limone per poi lasciarli macerare. In una ciotola Natalia monta la panna con il mascarpone, lo zucchero a velo e la vaniglia fino ad ottenere un composto ben montato. Dopo aver scolato le fragole, mescola il loro succo ad un bicchiere di latte e vi inzuppa i savoiardi tagliati a metà. Dispone i savoiardi alla base e lungo i bordi di una tortiera apribile, poi dispone all’interno le fragole quindi copre con uno strato di crema. Prosegue questa stratificazione fino a riempire lo stampo. Colora parte della crema avanzata con il colorante rosso e la trasferisce in una sac a poche con bocchetta a stella. Guarnisce la superficie creando delle rose con la panna rossa, dei ciuf etti con la panna bianca e cospargendo con fragole e foglie di menta.
Lascia riposare la torta in frigo per due ore prima di servirla.
Ingredienti:
300 g di savoiardi
400 g di fragole
40 g di zucchero
scorza di limone
600 g di panna fresca da montare
250 g di mascarpone
50 g di zucchero a velo
estratto di vaniglia
250 ml di latte intero
colorante alimentare rosso
Per decorare:
foglie di menta
5 fragole
