https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno – Oggi Fulvio prepara una ricetta che evoca proprio il mare e la spiaggia… i i bomboloni fritti. Li abbiamo chiamati "bomboloni da mare" perché, da sempre, vengono venduti sulle spiagge di tutta Italia, oltre al fatto che sono amati da tutti.
Ingredienti per l’impasto:
500 g di farina tipo 0
20 g di lievito di birra
38 ml di acqua
100 g di zucchero
160 g di uova
10 g di sale
50 g di burro
95 ml di latte
scorza di 1 limone
olio di semi per friggere
Per farcire:
Crema pasticcera
Crema al pistacchio
Per guarnire:
zucchero
cannella in polvere
Lievitazioni:
Impasto lasciato lievitare 1 ora in frigorifero e 1 ora a temperatura ambiente.
Palline da 80 grammi lasciati lievitare 2 ore a temperatura ambiente.
