Il riso: eccellenza piemontese – Unomattina 30/09/2024

https://www.raiplay.it/programmi/unomattina – Il riso è un’eccellenza italiana e piemontese. Ne produciamo tanto e di diverse varietà: carnaroli, riso nero artemide, riso rosso ermes, originario, apollo basmati. In cucina è fondamentale saper scegliere la varietà giusta. Ad esempio, per il classico risotto quale è la più adatta? In studio Cristina Brizzolari Cavalchini, produttrice di riso, e lo chef Gianpiero Cravero.