https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno – Fulvio prepara dei bomboloni ripieni di crema al caffè e mascarpone. Una ricetta ispirata al mitico tiramisù che è oggi uno dei dessert italiani più amati al mondo ma resta anche il dolce delle coccole quotidiane. Con tante versioni personali in ogni famiglia. Fulvio realizza quindi una crema semplice ma speciale con gli stessi ingredienti del tiramisù e celebra questo capolavoro della pasticceria italiana.
Ingredienti per l’impasto:
500 g di farina tipo 0
15 g di lievito fresco di birra
45 ml di acqua
100 g di zucchero
160 g di uova
50 ml di latte
10 g di sale
Scorza di limone
1 l di olio di semi
Per la farcitura:
100 g di mascarpone
100 g di crema pasticcera
1 bicchierino di liquore al caffè
Per guarnire:
Cacao in polvere
Polvere di caffè
