Più trasparenza per il consumatore, rafforzamento della tutela del Made in Italy e riconoscimento del ruolo centrale dei panifici nella filiera produttiva. Sono tra gli obiettivi del disegno di legge sul pane, approvato in prima lettura dal Senato dopo un lungo esame in commissione,a quasi 60 anni dall’ultima normativa in materia. Il testo, ora all’attenzione della Camera per l’approvazione definitiva, interviene in modo organico su diversi aspetti del comparto, tra cui la classificazione delle tipologie di pane e dei prodotti della panificazione.
