https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno – Daniele prepara un primo piatto rapido con ingredienti gustosi: noci, gorgonzola e pancetta. Trita grossolanamente le noci per poi le saltarle in padella con del burro. Vi aggiunge poi il gorgonzola aggiustando di sale e pepe e amalgama bene il tutto. Nel frattempo tosta al forno le fette di pancetta.
In un’altra padella, Daniele caramella lo scalogno tagliato a rondelle con aceto rosso e zucchero di canna. Appena la pasta è cotta, Daniele la scola nella padella con il gorgonzola e manteca con il formaggio grattugiato. Impiatta e ultima con lo scalogno caramellato e la pancetta tostata.
Ingredienti:
Pan di Spagna alla vaniglia
Pasta frolla alle nocciole
Bagna al rum e vaniglia
Per la crema bavarese:
6 tuorli
110 g di zucchero
200 ml di panna
200 ml di latte
½ baccello di vaniglia
200 g di cioccolato fondente
8 g di gelatina
40 ml di acqua
400 g di panna semi montata
Per le banane al rum e vaniglia:
400 g di banane
80 g di zucchero
20 g di rum
15 ml di succo di limone
30 g di burro
½ baccello di vaniglia
Per decorare:
Banane
Panna montata
Cacao
