https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno – Oggi è l’ultimo dei cosiddetti “giorni della merla” che, secondo la tradizione, sono tra i più freddi dell’anno. Sono quelle giornate in cui abbiamo bisogno di viziarci con una coccola. Per questo Fulvio prepara dei panini ripieni di prosciutto e formaggio che sono il comfort food perfetto e facile da replicare a casa, con pochi ingredienti. E Fulvio li ha chiamati, appunto, “coccole d’inverno”.
Ingredienti
500 g di farina tipo 0
250 ml acqua
10 g di lievito
40 g di zucchero
10 g di sale
30 ml di olio evo
Per farcire:
prosciutto cotto
fontina
Lievitazioni:
Impasto lasciato lievitare 30 minuti a temperatura ambiente.
Palline lasciate lievitare 30 minuti a temperatura ambiente.
Panini ripieni e lasciarli lievitare 1 ora a temperatura ambiente.
Cottura: 220° per 15 minuti
