Fake news sul cibo, “I grani antichi sono migliori di quelli moderni?”: la risposta dell’esperto

"Negli ultimi 20 anni noi scienziati abbiamo lavorato molto per facilitare la diagnosi della celiachia, ponendoci anche la questione dei grani antichi": la spiegazione del medico dietologo Giorgio Calabrese che, in poco più di un minuto, smaschera le false credenze legate all’alimentazione. .  .Di Tecla Biancolatte .Riprese di Santiago Martinez De Aguirre (Snack) .Montaggio di Lorenzo Urbani .Sigla di Leonardo Sorregotti (Accenture media tech) .  .La rubrica Fake news sul cibo, pillole-video contro la disinformazione .