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Da alcuni anni, i grandi marchi storici di birra italiana per via della loro forza sul mercato sono spesso stati acquisiti dalle multinazionali del settore. Rimangono però tanti produttori artigianali, che rispondono ad un mercato di intenditori in crescita. Siamo andati vicino Novara ad incontrare Alessio, tecnologo alimentare, e Federico, mastro birraio.
