https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno – Roberta oggi ci prepara delle polpette che contengono i sapori e gli ingredienti della famosa ricetta ligure che si chiama sardenaira.
La sardenaira è una focaccia alta e soffice, tipica della città di Sanremo, preparata con un condimento a base di pomodoro, olive, acciughe, capperi, aglio e origano.
Ingredienti per l’impasto:
500 g di focaccia rafferma
500 g di pomodori pelati
50 g di olive taggiasche denocciolate
10 g di capperi dissalati
250 g di sarde diliscate
½ cipolla bianca
2 uova
2 spicchi d’aglio
origano
pangrattato
olio evo
pepe
