https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno –
Ingredienti per l’impasto:
500 g di farina Manitoba
130 g di zucchero semolato
50 ml di latte
50 g di acqua
3 uova intere
1 tuorlo
160 g di burro morbido
20 g di lievito di birra fresco
10 g di sale
100 g di buccia d’arancia candita
Per il mix aromatico:
Buccia grattugiata di 2 arance
Buccia grattugiata di 2 limoni
40 g di miele millefiori
30 g di estratto di vaniglia
Per la glassa:
2 albumi
50 g di mandorle pelate
100 g di zucchero semolato
15 g di amido di mais
10 g di farina di mais fumetto
Per ultimare:
50 g di mandorle con pelle
50 g di granella di zucchero
50 g di panna montata
5 uova confetto colorate
15 g di zucchero a velo
Cottura: 170°C per un’ora
