La tendenza della settimana: voglia di Natale, tutto si anticipa anche il panettone (di Alessandra M

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L’albero a novembre alla faccia della tradizione, le luminarie in città già da tempo
le case addobbate: c’è voglia di feste nell’aria, a dispetto di tutto. E a suggerire il mood natalizio
anche le vetrine piene di panettoni, ormai da oltre un mese. Il dolce lievitato è ormai un contenitore di tutto farcito di pistacchio, gianduia, amarena, liquori, albicocche o prosciutto, birra, cipolla, insomma un mondo lontanissimo dalla cupola morbida con uvetta e canditi della tradizione. Il panettone artigianale traina il mercato, è protagonista di una tendenza che lo vuole oggetto di regalo, un lusso democratico all’insegna della qualità.