https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno – Federico prepara un piatto povero, perfetto per la bella stagione. Per prima cosa, spezza il pane in una ciotola e lo ammorbidisce con l’acqua per 15 minuti. Federico pulisce i cetrioli e li affetta finemente a rondelle, poi taglia i pomodori costoluti a spicchi e le cipolle rosse a julienne. Strizza il pane, lo mescola alle verdure e condisce con olio, aceto, sale, pepe e abbondante basilico.
Ingredienti
1,5 kg di pane raffermo
3 pomodori costoluti
3 cetrioli
3 cipolle rosse
1 bicchiere di aceto di vino bianco
basilico
olio evo
sale e pepe
