Piccatine di vitello con scarola ripiena – È sempre mezzogiorno 06/12/2021

https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno – Mauro e Mattia Improta arrivano in cucina per preparare un secondo piatto veloce e gustoso. Ecco le piccatine di vitello con scarola ripiena.
Ingredienti: 8 fette di girello di vitello, 8 fette di fior di latte, 2 pomodori ramati, mezzo bicchiere vino bianco, 50 g farina, 200 ml brodo vegetale, basilico, origano, olio, sale e pepe
1 cespo di scarola riccia, 20 g pinoli, 20 g uvetta, 8 filetti di acciuga, 1 spicchio d’aglio, 50 g olive nere, 20 g capperi, 1 peperoncino