Umidità, pioggia, vento e siccità, i 4 menù stagionali del ristorante brasiliano a tre stelle Michelin
A San Paolo, uno dei primi ristoranti dell’America Latina a ottenere le tre stelle Michelin segue la stagionalità degli ingredienti e risponde con pragmatismo e ingegno alle sfide climatiche odierne che rendono il tempo sempre più instabile
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