https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno – Oggi Fulvio prepara una ricetta che trae ispirazione dalla tradizione pugliese e lucana: i taralli intrecciati alle mandorle. Queste treccine sono biscotti croccanti e salati, da mangiare da soli o con salumi, formaggi. L’impasto è simile a quello dei taralli classici, per cui non abbiamo bisogno di molta lievitazione…
Ingredienti per l’impasto:
600 g di farina 0 debole
6 g di lievito di birra fresco
120 ml di vino bianco
180 ml di olio evo
12 g di sale
Per decorare:
Mandorle
Lievitazioni:
Impasto lasciato lievitare 10 minuti a temperatura ambiente.
Palline lasciate riposare 10 minuti a temperatura ambiente.
Cottura:
200° per 18 minuti
