https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno – Davide sa farci sognare con le ricette wild fatte in mezzo agli alberi del suo bosco… Come si dice "al contadin non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere" e per questo Davide ha deciso di preparare dei gustosissimi tonnarelli cacio e PERE! Si tratta di un piatto che può sembrare raffinato vista la presenza della frutta ma in realtà è molto casereccio e rurale, arrivando per l’appunto da un piatto della tradizione povera e per di più Davide ci aggiunge un elemento ancora più terreno e contadino: della salsiccia. Un crumble di salsiccia, per l’esattezza.
Ingredienti:
440 g di tonnarelli
200 g di pecorino romano
2 pere abate
1 salsiccia
50 g di noci
2 g di pepe nero
1 mazzo di menta fresca
olio evo
