https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno – Natalia oggi ci prepara un ciambellone super soffice che, per consistenza, somiglia un po’ alla chiffon cake. L’impasto non prevede burro e la componente grassa viene data dall’olio di semi di girasole questo fa sì che la torta, una volta cotta, risulti leggera e molto morbida, per niente secca e asciutta come spesso accade per le torte di questo genere. La torta sarebbe già perfetta così com’è ma Nat ha deciso di farcirla in un modo goloso e speciale creando un incavo sulla superficie della ciambella in cui inserisce la crema. Infine decora la superficie con frutta fresca, in questo caso mirtilli e fragole, macaron rosa e ovetti di cioccolato così da richiamare la Pasqua.
Ingredienti per la ciambella sofficissima:
5 uova a pasta gialla
250 g di farina 00
250 g di zucchero
2 cucchiaini di lievito
50 g di olio di semi di girasole
80 g di succo di arancia
la scorza di 1 arancia
la scorza di 1 limone
Per la crema:
250 g di ricotta vaccina
150 g di panna montata
60 g di zucchero a velo
la scorza di 1 limone
la scorza di 1 arancia
150 g di lamponi
Per decorare:
60 g di mirtilli
60 g di fragole
macaron rosa
ovetti di cioccolato
foglie di menta
Cottura: 160 per 60 minuti
