https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno – Oggi Fulvio prepara gli arancini! No, non quelli siciliani a base di riso ma del dolce marchigiano che si fa a Carnevale!
Ingredienti per l’impasto:
500 g di farina 0
125 g di uova
150 ml di acqua
60 g di zucchero
10 g di sale
10 g di lievito di birra
100 g di burro
1 bacca di vaniglia
1,5 g di cannella in polvere
olio di semi
Per il ripieno:
120 g di zucchero
scorza di 2 arance
Per guarnire
zucchero
scorza di arancia
Per guarnire:
confettura di arance
Lievitazioni:
Impasto lasciato lievitare 4 ore a temperatura ambiente.
Arancini lasciati lievitare 40 minuti a temperatura ambiente.
Cottura:
180° per 18 minuti
