https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno – Natalia, per il Mercoledì delle Ceneri, prepara dei biscotti che sono molto simili a quelli tipici quaresimali napoletani per gli ingredienti utilizzati. I quaresimali sono dei biscotti simili ai cantucci toscani, dai quali si differenziano per la presenza di cannella, vaniglia e chiodi di garofano, oltre all’aggiunta di cedro candito.
Natalia li realizza unendo farina, uova e zucchero e poi ci unisce nocciole, mandorle e scorza d’arancia.
Ingredienti:
200 g di farina 0,
3 uova,
200 g di zucchero,
1 cucchiaino di lievito per dolci,
100 g di mandorle pelate,
150 g di nocciole con la buccia,
scorza di 1 arancia,
scorza di 1 limone
Tempo di cottura:
180° per 20 minuti
