https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno – Natalia oggi ci prepara dei biscotti facili da realizzare ma bellissimi e di grande effetto: i biscotti primavera. Sono dei biscotti fatti con una frolla classica che però Nat alleggerisce inserendo nell’impasto dello yogurt greco al posto di un uovo. Parte dell’impasto rimane bianco mentre con l’altra metà realizza una frolla al cacao arricchito anche da del caffè che va in questo modo ad esaltare il gusto del cacao. Una volta pronti i due impasti i biscotti primaverili vengono così composti: da entrambi gli impasti bisogna ricavare delle palline e poi, una volta appiattita la pallina bianca, ci va inserita dentro quella al cacao. A questo punto la pallina creata va appiattita nuovamente e da questo mix vanno formati degli intagli e creati dei petali come se fossero dei fiorellini colorati. Una volta cotti al centro del fiore, come fosse il pistillo, Natalia ci mette delle scaglie di cioccolato fondente.
Ingredienti:
300 g di farina 0
150 g di burro
1 tuorlo
110 g di yogurt greco
130 g di zucchero a velo
½ cucchiaino di lievito per dolci
Per la parte al cacao:
20 g di cacao amaro
30 g di cioccolato fondente grattugiato
1 cucchiaino di caffè in polvere
30 ml di caffè
gocce di cioccolato
latte
Cottura:170 gradi per circa 30 minuti
