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Motion graphics, Matteo Bignardelli.
Editing e voce, Simone Guida
Testo e ricerca, Jacopo Turco, @jacopotuvco
La patata è forse l’alimento più basilare che esista. Piace praticamente a chiunque, la si può cucinare in decine di modi diversi, e alcuni vorrebbero persino portarla su Marte. Non c’è dubbio, poi, che la patata sia fondamentale per sfamare la popolazione umana. Quel che però non sappiamo è che la patata non è mai nata per essere l’alimento dei poveri, ma lo è diventata attraverso le idee dell’Illuminismo e la propaganda statale europea. Tra conquistadores, colonialismo e carestie, questa è la storia delle patate che nessuno vi aveva mai raccontato.
0:00 La patata: il tubero più potente della Terra
1:41 Cos’è la patata? Non tutte le patate sono patate
3:30 I conquistadores e l’arrivo della patata in Europa
6:01 La patata da alimento umile a baluardo dell’Illuminismo
12:33 La patata come simbolo di superiorità e la Grande Carestia irlandese
16:56 La patata come mezzo di sostentamento tra le due Guerre mondiali e oltre
19:36 Patate e propaganda in Cina
20:50 Il futuro della patata tra cambiamento climatico e Marte
Fonti utilizzate:
Earle, Rebecca (2020) Feeding the People: The Politics of the Potato
McNeill, William H. (1999) How the Potato Changed the World’s History
Reader, John (2011) Potato: A History of the Propitious Esculent
https://www.statista.com/statistics/382174/global-potato-production/#:~:text=According%20to%20FAO%20estimates%2C%20in,333.6%20million%20tons%20in%202010
https://fas.usda.gov/data/china-potato-and-potato-products-annual
https://www.iaea.org/sites/default/files/publications/magazines/bulletin/bull53-3/53305711111.pdf
https://worldpopulationreview.com/country-rankings/potato-consumption-by-country
https://www.smithsonianmag.com/smart-news/scientists-successfully-grow-potatoes-mars-soils-180962528/
https://theconversation.com/are-we-witnessing-the-long-slow-death-of-the-potato-37814
https://www.theguardian.com/science/2017/mar/30/the-martian-super-potato-grow-on-mars-peru
