La carne sintetica è il cibo del futuro? Lo scopriremo in questo nuovo video! Carne coltivata, carne "in vitro", carne pulita o carne sintetica sono tutti nomi che indicano la carne prodotta in laboratorio. Questa nuova forma di carne è apparsa per la prima volta nel 2013. Il primo hamburger prodotto con carne coltivata è stato assaggiato a Londra. È stato creato da zero da Mark Prost, un professore dell’Università di Maastricht nei Paesi Bassi. L’esperimento è costato circa 290.000 euro di ricerca. Da allora, l’utopia di un consumo di carne molto più ecologico e senza sfruttamento degli animali ha attirato molte industrie. Tuttavia, è stato nel 2018 che questo progetto ha visto davvero la luce. È stato quindi istituito un quadro normativo e la commercializzazione di questi prodotti si è gradualmente aperta. Sono stati coinvolti alcuni grandi nomi dell’industria alimentare. Sono state create start-up per promuovere questo nuovo modo di mangiare. L’obiettivo è sviluppare un mercato più che promettente a un prezzo particolarmente accessibile. Tutte le carni sono interessate: manzo, pollame, anatra, ecc. Possiamo davvero parlare di una rivoluzione alimentare?
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