Erbe di campo – Unomattina – 27/04/2023

https://www.raiplay.it/programmi/unomattina – Le erbe spontanee commestibili fanno parte del patrimonio gastronomico dell’uomo da sempre. I nostri nonni andavano a raccogliere bietola, cicoria selvatica, finocchietto e borragine soprattutto durante i periodi di carestia o durante le guerre. Oggi stiamo riscoprendo un tipo di alimentazione che ci riporta un po’ alle origini e molti di noi sono tornati nelle campagne, nei boschi o lungo i fiumi proprio alla ricerca delle erbe spontanee. In studio Ciro Vestita, Fitoterapeuta, e Valentina Alunno, Agrichef Coldiretti. In collegamento anche Valeria Margherita Mosca, ricercatrice ambientale.