https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno – Cristina oggi prepara dei salatini da servire per antipasto o aperitivo che declina con tanti ripieni e forme diverse per accontentare tutti. Per prima cosa prepara un ripieno con trito di noci, robiola, erba cipollina, sale e pepe. Dispone la farcia sui quadratini di pasta sfoglia e li chiude dando la forma di un tortello. In un mixer crea un’altra farcia frullando il prosciutto cotto con la
maionese fino ad ottenere una crema. Stende la crema su un rettangolo di pasta sfoglia che poi arrotola su se stesso e affetta creando così delle girelle.
Zia Cri amalgama poi la mozzarella tritata con i pomodori secchi tagliati e l’origano e la stende sulla pasta sfoglia divisa a metà. Incide la sfoglia senza farcia con piccoli tagli e la chiude dando la classica forma dello strudel.
Infine, Zia Cri condisce i gamberi con sale, pepe, timo e olio per poi arrotolarli in spicchi di pasta sfoglia formando dei croissant che spolvera di sesamo.
Dispone tutti le sfogliatine su una teglia, le spennella con l’uovo e poi cuoce in forno per 15- 20 minuti.
Ingredienti:
2 rotoli di pasta sfoglia rettangolari
1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
Per la sfogliatina a forma di tortello:
100 g di robiola
30 g di noci
erba cipollina
sale e pepe
uovo per spennellare
Per la sfogliatina a forma di girella:
120 g di prosciutto cotto
100 g di fontina a fette
1 cucchiaio di maionese
uovo per spennellare
Per la sfogliatina a forma di strudel:
250 g di mozzarella
80 g di pomodori secchi
origano
uovo per spennellare
Per la sfogliatina a forma di croissant:
8 gamberi
timo
sesamo
sale e pepe
uovo per spennellare
Cottura: 180° per 15-20 minuti
