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E’ Marchigiana la prima azienda italiana a produrre e a commerciare farina di grilli. ‘#Nutrinsect’, questo è il nome emblematico della prima azienda italica autorizzata a produrre e a vendere alimenti a base di insetti. E dire che le marche, a dire il vero, sono sempre state un fortilizio resistenziale di prim’ordine per l’identità anche gastronomica contro la #globalizzazione sradicante e livellante.
Ebbene sì, le imposizioni della globalizzazione giungono ora anche in #Italia, che da sempre è, se vogliamo dire così, il cuore dell’identità gastronomica e del mangiar bene, oltre che di quella che va sotto il nome di dolce vita. Come più volte ho ricordato, il piatto unico gastronomicamente corretto che la globalizzazione vuole ora imporci non è nient’altro se non la variante a tavola del pensiero unico politicamente corretto. L’obiettivo mi pare in ultima istanza duplice.
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