Festival + Gusto 2023: Niko c’è

Niko Romito, lo chef che sta cambiando da dentro la cucina italiana, parla con il direttore de Il Gusto Luca Ferrua e con la giornalista di Gusto Martina Liverani di quale posto occupano davvero nel menu il green, la sostenibilità e tutte le grandi sfide del futuro. Ecco il talk che si è svolto domenica 22 ottobre a Palazzo Re Enzo in occasione del festival C’è + Gusto a Bologna, organizzato dal content hub Il Gusto.