https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno – Oggi Fulvio prepara una focaccia speciale… perché è dolce! La focaccia al cioccolato è la prova che pane e cioccolato si abbinano perfettamente. Fulvio ricreare infatti un lievitato semplice da fare in casa e da servire come golosa colazione o come dolce alternativo di fine pasto. L’impasto della focaccia, ed è questa la variante, contiene il cacao. Il bello del cioccolato poi, o meglio del cacao, è che si tratta di una spezia che si abbina facilmente a tante altre cose. Questa focaccia quindi può accompagnare anche cibi salati. Provare per credere!
Ingredienti:
1 kg di farina 0
200 g di uova
350 ml di acqua
20 g di lievito di birra
200 g di burro
100 g di zucchero
40 g cacao in polvere
20 g di sale
160 g gocce di cioccolato
Per la farcitura:
burro e zucchero
Per decorare:
zucchero
Lievitazioni:
Impasto lasciato lievitare 8 ore in frigorifero.
Focaccia lasciata lievitare 2 ore e 30 minuti a temperatura ambiente.
Cottura:
180° per 25 minuti
