https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno – Oggi Francesca ci prepara un piatto gustoso che ormai va molto di moda e che ormai si mangia in tutte le case italiane anche se di solito lo si ordina d’asporto: il sushi. Dire sushi significa entrare in un mondo in cui il cibo è portato alla sua essenza, privo di fronzoli eppure tutt’altro che banale nel gusto e nella presentazione. Francesca oggi realizza solo uramaki, che da noi spesso e volentieri vengono comunemente chiamati "rotolini" e li farcisce in due versioni: la prima con salmone e avocado e la seconda con surimi, maionese e lattuga.
Ingredienti:
400 g di salmone fresco
400 g di riso per sushi
100 g di surimi
1 avocado
200 g di maionese
1 cespo di lattuga riccia
100 g di mix di sesamo bianco e nero
80 ml di aceto di riso
15 g di tabasco
6 fogli di alga nori
200 ml di salsa di soia
50 g di wasabi
100 g di zenzero marinato
fiori eduli
