https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno – Fulvio Marino realizza una pagnotta profumata e semplice: un pane alle erbe aromatiche. Un pane nato dalla voglia di voler riutilizzare le erbe aromatiche che ci avanzano in casa.
Ingredienti:
500 g di farina tipo 2
350 g di infuso alle erbe
5 g di lievito fresco di birra
10 g di sale
20 g di olio evo
Erbe aromatiche
Lievitazioni:
Pre – impasto lasciato lievitare 4 ore in frigorifero.
Impasto lasciato lievitare 3 ore a temperatura ambiente.
Forme di pane lasciate lievitare in cestino per 8 ore in frigorifero.
Cottura:
250° per 25 minuti
220° per 10 minuti
