Carne coltivata, cibo del futuro? di Giorgio Brancia
Al dipartimento di Biologia della Facoltà di Scienze matematiche di Tor Vergata a Roma si studia la carne coltivata in laboratorio. Il professore Cesare Gargioli, docente di Biologia Applicata spiega le attività del laboratorio e con i suoi ricercatori illustra le procedure di ricerca e sviluppo che portano alla “stampa” della fettina di carne coltivata. “Coltivata, non sintetica perché di sintetico non ha nulla”.
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