https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno – Daniele prepara un dolce perfetto anche per la colazione. Dopo aver pulito e tagliato le fragole a metà, Daniele le dispone su una teglia e le mette a congelare. Nel frattempo monta le uova con lo zucchero, lo yogurt alla vaniglia, l’olio di semi e la scorza grattugiata di limone. Quando è ben mescolato, aggiunge le polveri: la farina 00, la fecola di patate, la polvere di mandorle e il lievito. Daniele preleva le fragole congelate, le infarina e ne incorpora
una parte all’impasto. Versa l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato, poi dispone le fragole rimanenti sulla superficie, le mandorle a filetti e lo zucchero a velo. Inforna per 40 minuti a 170°. Dopo che il plumcake si è intiepidito, lo sforma e lo spolvera con zucchero a velo, decora con panna al mascarpone e fragole fresche.
Ingredienti
200 g di farina 00
3 uova
50 g di fecola di patate
200 g di zucchero
125 ml di yogurt alla vaniglia
60 ml di olio di semi
scorza grattugiata di ½ limone
250 g di fragole
70 g di polvere di mandorle
30 g di mandorle
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo
Per servire:
150 ml di panna montata
150 g di mascarpone
50 g di zucchero a velo
5 fragole
1 pizzico di vaniglia
Cottura: 170° per 40 minuti
