Il fonio è un seme africano ancestrale. Viene spesso definito il "seme dell’universo". In effetti, viene coltivato da oltre 5.000 anni in Africa. È quindi al centro di molte leggende e riti africani. Alcuni di questi sono praticati ancora oggi. Il fonio è considerato un portafortuna, un cereale di lusso con straordinarie proprietà medicinali. È considerato un cibo regale. Molte persone lo portano nelle loro tombe per un ultimo viaggio. Si dice che sia stato trovato nei sotterranei di alcuni faraoni dell’antico Egitto. Il fonio è così prezioso che rappresenta una forma di protezione nell’aldilà. In Africa occidentale, la produzione di fonio è impressionante. Per questo viene consumato da tutti.
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