https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno – Antonella prepara un primo piatto espresso. Mentre i sedanini cuociono in acqua bollente salata, Antonella pulisce i finocchi e li taglia a listarelle, tenendo da parte la barba.
Stende i finocchi su una teglia e li condisce con olio, pangrattato e formaggio grattugiato. Poi inforna per 10 minuti a 170°. In un mixer Antonella frulla il gorgonzola insieme alle noci e inforna le fette di salame per 10 minuti a 180°. Quando il salame è ben tostato, trita le fette insieme ad altre noci. Antonella scola poi la pasta in padella con cipollotto stufato ed aggiunge i finocchi arrostiti, la crema di gorgonzola ed amalgama bene. Impiatta guarnendo con il salame tritato e la barba di finocchio.
Ingredienti
400 g di sedanini
1 finocchio
50 g di pangrattato
50 g di formaggio grattugiato
130 g di gorgonzola
100 g di noci
10 fette di salame
1 cipollotto
olio evo
sale
Cottura:
170° per 10 minuti
180° per 10 minuti
