Gli insetti a tavola stanno guadagnando sempre più attenzione come una fonte alternativa di proteine. Ricchi di nutrienti e sostenibili da produrre, gli insetti offrono un’opzione alimentare che può contribuire a ridurre l’impatto ambientale della produzione di carne. Tuttavia, la loro accettazione nella cultura alimentare occidentale rimane ancora limitata. Sarà davvero il cibo del futuro? Siamo Noi, programma pomeridiano di Tv2000 in diretta alle 15.15, ne parla con: Luisanna Messeri, cuoca; Davide Rizzoli, chef; Manuela Soressi, giornalista.
Siamo Noi (Tv2000), 5 giugno 2023 –
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