https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno – Davide oggi ci prepara un piatto a base di pesce. Si tratta di un primo piatto con carciofi, vongole e bottarga di muggine che andava per la maggiore nel loro menù, tant’è che nelle serate tra amici a casa spesso ha riproposto questi tagliolini un po’ più raffinati, ma goduriosi, rispetto al suo solito.
Ingredienti:
400 g di tagliolini secchi
600 g di vongole veraci
2 carciofi
2 spicchi d’aglio
½ bicchiere di vino bianco
peperoncino fresco
2 g di curcuma
5 g di caffe
Bottarga
olio evo
prezzemolo riccio
sale
