https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno – Oggi Natalia ci porta un dolce "furbo": una torta con i biscotti avanzati. È una delle tante ricette che lei nel tempo si è inventata per non dover buttare il fondo del pacco dei biscotti… Per l’impasto, Natalia monta il burro con lo zucchero e poi man mano incorpora un uovo alla volta. A seguire, aggiunge i biscotti e le mandorle precedentemente tritate, la scorza di limone, la farina e il lievito setacciati e amalgama bene. Trasferisce due terzi dell’impasto nello stampo, risalendo anche un po’ sui bordi, e farcisce poi con la confettura di lamponi. La restante parte dell’impasto, la dispone sulla torta creando delle strisce con l’aiuto di una sac a poche. Rifinisce con la granella di mandorle e inforna.
Ingredienti
150 g di biscotti secchi
150 g di mandorle
80 g di burro
100 g di zucchero a velo
60 g di farina
3 uova
scorza di limone
280 g di confettura di lamponi
40 g di mandorle
zucchero a velo
Cottura: 180 °C per 40 minuti
