https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno – I Billis oggi preparano un piatto semplice ma saporito: le uova alla pizzaiola. Per cominciare tagliano a fette le patate precedentemente sbucciate e lessate. Nel frattempo, in un tegame fanno soffriggere la cipolla tritata con un filo d’olio per poi aggiungervi la salsa di pomodoro, le olive,
foglie di origano e datterini tagliati in 4 parti. Nel sugo adagiano le fette di patate, lasciando insaporire per qualche minuto, e le uova a occhio di bue.
Infine, dopo aver aggiunto. la mozzarella a fette, la scamorza a dadini, origano e sale, coprono con un coperchio e ultimano la cottura. Servono le uova con crostoni di pane precedentemente cotti al forno e aromatizzati con olio e aglio.
Ingredienti per le uova alla pizzaiola:
4 uova
400 ml di salsa di pomodoro
120 g di mozzarella
120 g di scamorza affumicata
150 g di olive
200 g di pomodori datterini
2 patate
½ cipolla
origano
olio evo
sale
Per i crostoni di pane:
4 fette di pane casereccio
2 spicchi d’aglio
olio evo
Cottura: 180° per 4 minuti
