Wine in Venice, Dotta: “L’idea di innovazione di Fly Food Catering”

"Il business è solo l’effetto collaterale di un’ottima idea", un claim quello di Flavio Dotta, fondatore e proprietario di Fly Food Catering, che è il rouge di tutta la sua conduzione aziendale, "in cui rimangono fondamentali i temi dell’etica umana e della sostenibilità ambientale. L’innovazione per noi non è la pura applicazione di un’invenzione, ma è un’applicazione di pensiero verso un futuro più positivo". L’intervista a Wine in Venice 2024. .  .Di Daniele Solavaggione