https://www.raiplay.it/programmi/esempremezzogiorno – Davide prepara un piatto unico sostanzioso. Davide rosola in padella la cipolla e il peperone tagliati a julienne con del peperoncino. Trasferisce in padella anche le salsicce aperte, i pomodori tagliati a metà, il concentrato di pomodoro e
acqua. Lascia cuocere il tutto per 15 minuti con coperchio, ma a fuoco medio. A questo punto trasferisce tutto in una cocotte, vi schiude sopra 4 uova e cuoce in forno ventilato per 10 minuti a 200°, avendo cura di coprire con carta stagnola.
Nel frattempo tosta le fette di pane con olio, sale, pepe e rosmarino tritato. Serve l’affunnatieglie con bruschette di pane.
Ingredienti
4 salsicce
1 cipolla
½ peperone rosso
300 g di pomodorini
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
acqua
4 uova
peperoncino
olio evo
Per accompagnare:
2 pagnottelle
1 rametto di rosmarino
sale e pepe
Cottura: 200° per 10 minuti
