Oggi Fulvio prepara una ricetta che potrebbe essere una merendina dolce oppure una colazione che si ispira a un classico della Viennoiserie francese: il pain au chocolat. Sono dei piccoli panini morbidi farciti con un ripieno di delizioso cioccolato. Per questo Fulvio li ha chiamati "ciocco-delizie".
Ingredienti
500 g di farina tipo 0
12 g di lievito di birra
60 g di zucchero
280 ml di acqua
80 g di burro
10 g di sale
1 uovo per spennellare
Per farcire:
cioccolato al latte
cioccolato fondente
Lievitazioni:
Impasto lasciato lievitare 1 ora a temperatura ambiente.
Palline lasciate lievitare 30 minuti a temperatura ambiente
Ciocco delizie lasciate lievitare 1 ora a temperatura ambiente.
Cottura:
220° per 15 minuti
