Fake news – Speciale Vinitaly. “I tappi migliori sono quelli in sughero?”: la risposta del sommelier

"Il tappo di sughero è l’emblema dell’eleganza e della tradizione, ma ci sono alternative molto valide, come ad esempio il tappo a vite". Parola di Paolo Profidio, miglior sommelier d’Italia secondo Identità Golose. Il 34enne head sommelier dell’Excelsior Hotel Gallia di Milano, in occasione di Vinitaly, smaschera uno dei luoghi comuni più diffusi sul vino. Di Daniele Alberti e Tecla Biancolatte