Fake news – Speciale Vinitaly. “La pizza solo con la birra?”: la risposta del sommelier

"Il vino può essere un ottimo abbinamento con la pizza. Anche le bollicine. Bisogna fare attenzione però al condimento della pizza per scegliere la bottiglia giusta". Paolo Porfidio, nominato miglior sommelier d’Italia da Identità Golose, in poco più di un minuto sfata uno dei luoghi comuni più diffusi sul vino. L’intervista all’head sommelier dell’Excelsior Hotel Gallia di Milano in occasione di Vinitaly. .  .Di Daniele Alberti e Tecla Biancolatte