Festival + Gusto 2023, Ducasse: “Dove aprirei un ristorante? Sulla Luna”

"C’è così tanta concorrenza sulla Terra… Aprirei sulla Luna". La risposta di Alain Ducasse, fondatore dell’Ecole Ducasse, al direttore de Il Gusto, Luca Ferrua, nell’ambito del Festival C’è più Gusto a Bologna.