Le “altre” farine – Unomattina – 09/01/2024

https://www.raiplay.it/programmi/unomattina – Pane, biscotti, pasta, pizza, torte… tutti questi prodotti hanno un ingrediente in comune: la farina! Ma si fa presto a dire farina… è più corretto dire FARINE! Quando parliamo di farina pensiamo subito a quella bianca ma in realtà ci sono davvero tanti tipi di farina… non solo dai sapori diversi e dai colori diversi ma anche adatte a diverse esigenze nutrizionali… In studio Lorenzo Bazzana, responsabile economico Coldiretti, e Anna Cusumano, agrichef campagna amica. In collegamento anche il Prof. Mauro Mario Mariani.